Matcha 101
Kõik, mida pead matcha kohta teadma.
Esimesest korjest sinu kausini. Mis, miks ja kuidas panna see erakordselt maitsema.
Kus see kasvab
Kagoshima, Jaapan.
Iga Matcha Bear’i matcha tuleb Kagoshimast, mis on üks Jaapani tunnustatumaid teepiirkondi. Rikkalik vulkaaniline muld, rohke päike ja pehme kliima loovad ideaalsed tingimused erksale rohelisele teele, millel on loomulik magusus, tasakaalus umami ja eriline aroom.
Meie matcha
Kaks klassi, kaks otstarvet.
Sama standard, erinev saak ja erinev jahvatus. Ava kumbki, et lugeda, kuidas see tehtud on.
Latte GradeSügissaak · joajahvatus
Igapäevaseks joomiseks mõeldud Latte Grade matcha tehakse sügissaagist. Sellest tuleb täidlasem tee julge, kuid tasakaalus maitsega, mis peab piima kõrval hästi vastu.
Saemidori, Yutakamidori ja Saeakari kultivaride segu annab loomulikult magusa profiili rikka umami, pehmete taimsete nootide ja siidise lõpuga - ideaalne lattede, smuutide ja igapäevase matcha jaoks.
Tee on joajahvatusega, mis annab peene pulbri: see lahustub kergesti ja jääb igas tassis ühtlaselt siledaks.
Premium Ceremonial GradeKevade esimene saak · helmesjahvatus
Premium Ceremonial Grade tehakse kevade esimesest saagist, mil noorimates lehtedes on kõige rohkem aminohappeid. Sellest tuleb loomulikult magusam ja pehmem matcha kreemja suutundega ja sügava umamiga - ideaalne traditsiooniliseks valmistamiseks.
See põhineb hästi hinnatud Saemidori kultivaril, mida täiendavad hoolikalt valitud lisakultivarid. Tulemus on erakordne tasakaal, erk värv ja mitmekihiline maitse.
Lehed jahvatatakse helmestega eriti peeneks pulbriks, mis annab eriti siidise tekstuuri ja laseb matchal vispeldada siledaks kreemjaks kausiks õrna vahuga.
Rituaal
Neli sammu täiusliku tassini.
01Sõelu matcha2 g - sõelutult ei jää klompe.
02Lisa vesi60 ml vett, 70-80 °C.
03VispeldaSiksakis, kuni tekib vaht.
04ServeeriPuhtalt või jää ja piimaga.
