Paljud teist on küsinud, miks meie orgaaniline premium tseremoniaalne matcha hetkel laost otsas on – ja me soovime olla teiega täielikult ausad ja läbipaistvad.
Mis toimub Jaapanis?
Viimastel aastatel on ülemaailmne huvi kõrgekvaliteedilise matcha vastu hüppeliselt kasvanud – eriti pärast pandeemiat, mil inimesed hakkasid rohkem väärtustama looduslikku tervist, teadlikkust ja antioksüdantide-rikkaid supertoite. Matcha on tõusnud selle heaolulaine keskmesse.
Jaapan, maailma juhtiv matcha tootja, on tekkinud nõudluse rahuldamisega veidi hädas. Jaapani Põllumajandusministeeriumi andmetel on matcha tootmine kasvanud peaaegu kolm korda aastatel 2010–2023, ulatudes üle 4000 tonni – ent nõudlus kasvab veelgi kiiremini.
2024. aasta saak müüdi täielikult läbi enne kevadet, jättes väiksemad brändid, nagu meie, olukorda, kus enne 2025. aasta värsket korjet mais ei ole võimalik varusid täiendada.
Miks see puudus tekkis?
Matchat ei toodeta masstoodanguna. See valmistatakse tencha teelehtedest, mida kasvatatakse varjus, korjatakse käsitsi ja jahvatatakse aeglaselt kiviveskites. Üks traditsiooniline kiviveski toodab vaid 40 grammi tunnis – sellest piisab umbes 10–12 matcha joogi valmistamiseks.
Lisaks on Jaapani teekasvatajate arv vähenenud rohkem kui 75% võrra alates 2000. aastast. Paljusid istandusi juhivad eakad meistrid ja noorem põlvkond ei soovi enam teekasvatust jätkata. See on loonud kitsaskoha nii lehtede kasvatamises kui ka pulbriks jahvatamises.
Mida see tähendab meile (ja Teile)
Kuna me hangime oma matcha otse Jaapanist ning ainult sertifitseeritud orgaanilist ja tseremoniaalset kvaliteeti, mõjutab see olukord otseselt meid – ja teid.
Ootame hetkel oma järgmist tellimust, mis saabub värskest 2025. aasta saagist ja mille saabumist ootame mai lõpus. Loodame, et saame teieni tuua teie lemmiktooted taas juuni alguses.
Seniks hindame teie kannatlikkust rohkem kui kunagi varem. 💚
Maitsev alternatiiv
Kuni ootame, on meil laos olemas meie Vanilje Matcha – valmistatud samast kõrgekvaliteedilisest rohelise tee pulbrist, millele on lisatud naturaalset vaniljekauna. Ideaalne kevadeks ja suveks ning sama kõrge L-teaniini, antioksüdantide ja puhta maitse sisaldusega nagu meie klassikaline matcha.
Aitäh
Matcha ei ole lihtsalt jook – see on traditsioon, rituaal ja ühendus sajanditepikkuse Jaapani käsitööga. Ja nagu kõigi heade asjadega elus, ei saa seda kiirustada.
Teeme kõik, et tuua teieni parim. Aitäh, et olete meiega 💚